FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Quả mơ xanh ngâm đường

Name: Quả mơ xanh ngâm đường
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg quả mơ xanh"; "600-800g đường phèn"; "1,8 lít rượu trắng (độ cồn 35-40o)"

Quả mơ xanh ngâm đường có vị chua ngọt và mùi thơm nồng như rượu vang rất ngon và dễ chịu. Để tự ngâm một hũ rượu mơ tại nhà, hãy áp dụng theo mẹo sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1kg

quả mơ xanh

600-800g

đường phèn

1,8 lít

rượu trắng (độ cồn 35-40o)

Các bước thực hiện

Pha 1 thau nước muối loãng, cho quả mơ vào ngâm nước muối ít nhất 1 giờ. Sau đó, vớt quả mơ ra, rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Dùng tăm nhọn gỡ các đầu núm của quả mơ ra. Cho mơ xanh lên một cái mâm sạch, đem ra nắng phơi cho hơi co lại là được.

Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh lớn đã tiệt trùng kỹ và phơi khô ráo. Xếp 1 lớp mơ dưới đáy hũ, rồi rải 1 lớp đường phèn bên trên. Thực hiện luân phiên cứ 1 lớp mơ thì 1 lớp đường phèn như vậy liên tục đến khi hết nguyên liệu, và lớp trên cùng là đường phèn.

Rót rượu trắng vào hũ mơ xanh, đậy nắp kín. Để đảm bảo hũ rượu mơ kín hơn, bạn có thể lót 1 tấm ni lông sạch trên miệng hũ, rồi đậy nắp lại cho chặt. Đặt hũ rượu quả mơ xanh ngâm đường ở nơi thoáng mát, khô ráo, khoảng 3 tháng lên men là có thể dùng được. Rượu mơ ngâm càng lâu sẽ càng ngon.