Pudding phô mai

Dâu tây mua về bỏ phần cuốn, rửa sạch với nước và để cho ráo, rồi cắt làm đôi. Chia phần dâu tây ra thành 2 phần, 1 phần cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn phần còn lại để dành trang trí cho món ăn.

Chuẩn bị một tô nước lọc và cho 3 lá gelatin vào ngâm trong vòng 15 phút cho đến khi nở. Sau đó, cho vào nồi đun sôi với nước cho tan hết.

Cho gelatin, 150g kem phô mai, 200ml sữa tươi, 50g đường, 150 ml kem tươi vào âu inox, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cho 150g kem phô mai còn lại và 1 hộp sữa chua vào tô trộn đều với dâu tây đã được xay nhuyễn.

Chuẩn bị những chiếc cốc đựng, rồi từ từ rót hỗn hợp kem phô mai, sữa tươi, đường, kem tươi vào cốc trước. Sau đó, tiếp tục rót hỗn hợp kem phô mai, dâu tây lên trên. Cho tất cả vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng để pudding đông lại là được.

Khi ăn, lấy cốc pudding ra dùng 1 – 2 quả dâu tây để lên trên trang trí.