Pizza phô mai

Rửa sạch, cắt đôi và bỏ bớt phần lõi cứng bên trong bắp cải. Sau khi rửa sạch, cắt nhỏ bắp cải thành sợi cho vừa ăn, rồi cho vào thau to, sạch.

Cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, đập 4 quả trứng gà ta, thêm 100g bột chiên giòn trộn với 50g vụn bánh mì chiên xù pha với nước lọc vào thau lớn, trộn đều đến khi hơi đặc (Không có bột, có thể thay thế bằng cách dùng thêm 4 quả trứng gà ta). Để hỗn hợp bột này qua một bên.

Lấy chảo nướng to, cho một ít dầu phết đều bề mặt chảo, vặn lửa vừa đun nóng. Sau khi chảo nóng, cho hỗn hợp bột đã trộn đều ở bước 2 vào chảo, dàn cho đều khắp bề mặt chảo. Áp chảo bột bánh pizza trong khoảng 10 - 13 phút, ở mức khoảng 160oC (có thể đút lò với cùng mức nhiệt độ đến khi đế bánh chín vàng) cho vàng đều thì trở mặt hỗn hợp.

Cắt nhỏ 200 - 300g phô mai. Rửa sạch và cắt nhỏ hành, ngò. Khi pizza bắt đầu chín, phết sốt cà chua cô đặc lên đều khắp mặt bánh. Chờ khoảng 1 phút thì rắc phô mai và hành ngò lên bề mặt pizza. Tiếp đến, cho cả chảo vào trong lò nướng (để phần tay cầm của chảo ở ngoài, không để vào trong lò). Chỉnh lò nướng trong 10 phút với 250oC, hoặc chờ đến khi phô mai tan chảy và hơi cháy xém thì tắt lò.

Lấy pizza phô mai ra khỏi lò nướng. Cắt pizza thành các miếng nhỏ vừa ăn, rưới thêm tương ớt, sốt cà lên trên và thưởng thức.