FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Pad Thai

Name: Pad Thai
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Thai
Ingredients: "120g mì khô Pad Thai"; "1 củ hành tây (bóc vỏ, thái hạt lựu)"; "4 tép tỏi băm"; "1 thìa cà phê gừng băm"; "2 quả trứng (đánh tan với nhúm muối trong tô sạch)"; "200g đậu hũ (cắt khối vuông nhỏ, rán vàng giòn)"; " Muối, tiêu xay"; "2 muỗng canh dầu đậu phộng"; "1 trái chanh tươi"; "3 muỗng canh nước mắm chay"; "3 muỗng canh đường nâu (hoặc đường dừa)"; "3 muỗng canh giấm gạo (hoặc nước cốt me)"; "1 thìa cà phê nước tương"; " giá đỗ (rửa sạch, để ráo)"; " Chanh (thái lát)"; " Ớt sừng (thái lát)"; " Hành lá (cắt khúc)"; " Lạc rang giã nhỏ"

Pad Thai là món mì Thái được làm từ các nguyên liệu đơn giản như gà, tôm, trứng và đậu phụ. Món ăn không chứa gluten và cực kì dễ chế biến, hương vị thì thơm ngon đặc biệt. Dưới đây là công thức Pad Thai đơn giản nhất, thích hợp với người ăn chay và chỉ mất 15 phút thực hiện, bạn cùng theo dõi nhé!

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

120g

mì khô Pad Thai

1 củ

hành tây (bóc vỏ, thái hạt lựu)

4 tép

tỏi băm

1 thìa cà phê

gừng băm

2 quả

trứng (đánh tan với nhúm muối trong tô sạch)

200g

đậu hũ (cắt khối vuông nhỏ, rán vàng giòn)

Muối, tiêu xay

2 muỗng canh

dầu đậu phộng

1 trái

chanh tươi

Sốt Pad Thai chay

3 muỗng canh

nước mắm chay

3 muỗng canh

đường nâu (hoặc đường dừa)

3 muỗng canh

giấm gạo (hoặc nước cốt me)

1 thìa cà phê

nước tương

Ăn kèm

giá đỗ (rửa sạch, để ráo)

Chanh (thái lát)

Ớt sừng (thái lát)

Hành lá (cắt khúc)

Lạc rang giã nhỏ

Các bước thực hiện

Luộc sợi mì Pad Thai với lượng nước ngập xâm xấp khoảng 7 – 8 phút đến khi nở mềm. Vớt mì ra rổ, để ráo nước. Trong lúc đó, bạn khuấy đều các thành phần làm sốt Pad Thai chay trong chén nhỏ, nêm nếm lại cho nước sốt vừa miệng.

Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo lớn. Cho hành tây, tỏi, gừng băm vào chảo, phi thơm. Cho trứng, mì vào chảo, rưới nước sốt đều lên trên, đảo vài lần ở mức lửa vừa cho hòa quyện. Xào đều tay đến khi sợi mì trở nên mềm và dẻo hơn thì cho đậu hũ vào xào chung. Thêm chút nước lọc vào chảo nếu mì quá khô. Sau đó, cho giá đỗ vào chảo, đảo đều vài lần thì tắt bếp.

Dọn Pad Thai chay ra dĩa, rắc lạc rang và hành lá, ớt tươi. Trang trí vài lát chanh tươi trên dĩa Pad Thai, khi ăn thì vắt nước cốt chanh vào trộn với mì và thưởng thức ngay cho nóng.