FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Oyakodon

Name: Oyakodon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Japanese
Ingredients: "250g đùi gà không xương (bỏ da, bỏ mỡ)"; "1/2 củ hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)"; "1 cốc nước lọc"; "1 thìa cà phê nước dashi"; "3,5 muỗng canh nước tương"; "2 muỗng canh rượu sake"; "2 muỗng canh mirin"; "1,5 muỗng canh đường trắng"; "2 quả trứng"; "2 chén cơm mới nấu"; "1 ít shichimi togarachi (ớt trộn Nhật Bản)"; "1 nhánh hành lá cắt nhỏ"

Oyakodon là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được ví như bát cơm nóng gắn kết tình cảm cha mẹ với con cái. Món cơm này gồm combo gà, trứng hấp dẫn. Cùng với đó là hỗn hợp gia vị đặc trưng của ẩm thực Nhật, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn một cách tuyệt vời.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

250g

đùi gà không xương (bỏ da, bỏ mỡ)

1/2 củ

hành tây (bóc vỏ, thái lát mỏng)

1 cốc

nước lọc

1 thìa cà phê

nước dashi

3,5 muỗng canh

nước tương

2 muỗng canh

rượu sake

2 muỗng canh

mirin

1,5 muỗng canh

đường trắng

2 quả

trứng

2 chén

cơm mới nấu

Ăn kèm (tùy chọn)

1 ít

shichimi togarachi (ớt trộn Nhật Bản)

1 nhánh

hành lá cắt nhỏ

Các bước thực hiện

Cho cốc nước lọc cùng dashi vào chảo lớn, đun sôi. Tắt bếp, chế nước dashi vào tô, thêm nước tương, rượu sake, mirin, đường trắng vào, khuấy đều cho hòa quyện. Để tô nước sốt qua một bên.

Đùi gà đem chặt miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch đùi gà, để ráo nước hoàn toàn. Trong lúc đó, đánh bông 2 quả trứng trong tô sạch, để qua một bên. Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở mức lửa vừa. Dầu nóng, cho hành tây vào, xào đều. Trút thịt gà vào chảo, xào cho chín săn lại. Chế 1/2 cốc nước sốt mirin vào chảo, đảo đều với thịt gà đến khi sôi. Hạ lửa nhỏ xuống, đậy nắp chảo, nấu thêm 5 phút.

Khi thịt gà, hành tây chín mềm, mở nắp chảo ra. Chế trứng gà đánh bông vào chảo, đậy nắp lại, nấu lửa nhỏ đến khi trứng chín se lại thì tắt bếp. Không nấu trứng quá chín. Múc hỗn hợp gà trứng lên 2 chén cơm đã chuẩn bị, thưởng thức với ớt trộn, hành lá tùy theo khẩu vị.