flag /static/images/flag_vi.png

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa

Với các "fan" của món ốc thì ốc len xào dừa mặn ngọt hài hòa, beo béo thơm ngon là món ăn đã trở nên quá quen thuộc. Dịp cuối tuần, hãy thử trổ tài tự nấu ốc len xào dừa cho cả nhà cùng thưởng thức, bạn nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

1kg

ốc len

1/2 chén

rượu trắng

300ml

nước cốt dừa

5 nhánh

sả đập dập, thái khúc

20g

rau răm (nhặt và rửa sạch)

3 củ

tỏi băm

1 muỗng canh

muối

1/2 thìa cà phê

đường trắng

Các bước thực hiện

1

Ngâm ốc len trong thau nước vo gạo khoảng 3 tiếng, rồi vớt ra, rửa nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo. Dùng dao chặt đuôi ốc len sao cho thấy được thịt ốc bên trong nhé, nhớ đừng chặt quá sâu. Cho ốc len vào thau sạch, thêm rượu trắng vào xóc đều. Bước này giúp khử mùi tanh của ốc. Lấy 2 nhánh sả băm nhỏ. Cắt nhỏ vài nhánh rau răm.

2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn. Dầu nóng, cho tỏi băm, phần sả đập dập vào chảo, xào đều. Thêm ốc len vào chảo, đảo đều với nguyên liệu. Thêm rau răm nguyên lá vào chảo, xào thêm 1 – 2 phút nữa, đến khi ốc ra nước thì bạn lọc bỏ nước đầu. Chế 150ml nước cốt dừa vào chảo, xào với ốc len, nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa.

3

Xào cho nước dùng sôi bùng khoảng 3 phút cho cạn bớt, bạn chế 150ml nước cốt dừa vào, xào tiếp. Đợi nước dùng sôi, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Xào ốc len với nước cốt dừa thêm 3 – 5 phút cho chín hẳn thì tắt bếp. Dọn ốc len xào dừa ra dĩa, rắc ít rau răm cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ hai, 14 tháng 3, 2022 03:27

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng