Ốc cà na xào bơ tỏi
Ốc cà na xào bơ tỏi là món ăn mà các "team mê hải sản" đều thích. Ốc xào thơm lừng, vị mặn mà pha chút ngọt béo độc đáo mà cực kì hấp dẫn. Nào, cùng vào bếp học cách tự làm món ốc cà na xào bơ tỏi đơn giản như sau nhé.
Khẩu phần dành cho
3 người lớn
Thời gian chế biến
35 phút
1kg
ốc cà na
2 nhánh
sả đập dập
3 thìa cà phê
tỏi băm
4 muỗng canh
bơ thực vật
5 thìa cà phê
muối
4 trái
ớt hiểm
2 muỗng canh
đường trắng
1 muỗng canh
nước mắm
1 thìa cà phê
ớt tươi băm
2 muỗng canh
dầu thực vật
1
Rửa ốc cà na nhiều lần dưới vòi nước cho sạch, rồi cho vào thau. Chế nước sạch ngập ốc, cắt nhỏ 4 trái ớt hiểm cho vào thau ốc, ngâm ít nhất 2 tiếng. Sau đó, ốc sẽ nhả bớt đất cát ra, bạn chỉ cần rửa lại nước sạch nhiều lần nữa là được.
2
Cho 1,5 lít nước sạch và 1 thìa cà phê muối vào nồi. Cho ốc cà na vào nồi ngập nước, luộc sôi. Cho sả vào nồi ốc luộc để khử mùi tanh của ốc, khoảng 4 phút sau thì tắt bếp, vớt ốc ra, để ráo nước hoàn toàn. Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi, ớt băm vào chảo, phi thơm. Trút ốc cà na vào chảo, xào lửa lớn cho tỏi ớt bám quanh ốc. Nêm các gia vị còn lại (trừ bơ) vào chảo, đảo đều với ốc cho thấm. Điều chỉnh gia vị tùy theo sở thích.
3
Cuối cùng, cho bơ vào chảo xào với ốc cà na. Đảo đều tay trên lửa vừa đến khi bơ tan chảy tạo thành nước sốt và đặc khô lại bám quanh ốc là được. Tắt bếp, dọn ốc cà na xào bơ tỏi ra dĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức cùng nước mắm gừng hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Thứ tư, 1 tháng 9, 2021 17:22
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]