FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Ốc cà na cháy tỏi

Name: Ốc cà na cháy tỏi
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g ốc cà na"; "3 nhánh sả (đập dập)"; "1 tép tỏi băm"; "1 miếng gừng nhỏ thái lát"; "1 ít rau răm (nhặt và rửa sạch)"; "1 trái ớt thái lát"; "3 muỗng canh dầu ăn"; "1/2 chén nước lọc"; "1 thìa cà phê bột ngọt"; "1 muỗng canh nước mắm"; "1 muỗng canh tương ớt"; "1/2 thìa cà phê bột ngọt"; "1/2 thìa cà phê đường trắng"; "1/2 thìa cà phê bột nêm"

Ốc cà na cháy tỏi giòn giòn, vị thơm nồng đặc trưng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự làm món ốc ngon này tại nhà với công thức siêu đơn giản như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 50 phút

Nguyên liệu

300g

ốc cà na

3 nhánh

sả (đập dập)

1 tép

tỏi băm

1 miếng

gừng nhỏ thái lát

1 ít

rau răm (nhặt và rửa sạch)

1 trái

ớt thái lát

3 muỗng canh

dầu ăn

1/2 chén

nước lọc

1 thìa cà phê

bột ngọt

Gia vị nêm nếm

1 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

tương ớt

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

1/2 thìa cà phê

đường trắng

1/2 thìa cà phê

bột nêm

Các bước thực hiện

Ngâm ốc trong thau nước sạch, thả các lát ớt tươi vào ngâm chung. Khoảng 45 phút sau, khi ốc nhả bớt chất dơ, bạn đem rửa lại 3 – 4 lần nước sạch, rồi để ráo.

Xếp sả, 1/2 phần rau răm, gừng thái lát dưới đáy nồi hấp. Xếp ốc cà na đều bên trên, chế nước lọc và thêm bột ngọt vào nồi, đem hấp khoảng 20 phút ở mức lửa vừa đến khi ốc chín. Vớt ốc cà na hấp ra rổ, để ráo nước.

Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa. Trút tỏi băm vào chảo, phi thơm vàng thì vớt ra dĩa riêng. Vẫn ở chảo này, bạn cho thêm ít dầu ăn, đun nóng. Cho ốc cà na hấp vào chảo cùng gia vị nêm nếm, đảo đều cho thấm vị. Xào ốc khoảng 2 – 3 phút cho ngấm vị, nêm nếm lần nữa cho vừa ăn. Trút tỏi phi trở lại chảo, đảo thêm vài lần nữa khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp. Dọn ốc cà na cháy tỏi ra dĩa, trang trí với phần rau răm còn lại và thưởng thức.