FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Nước sả

Name: Nước sả
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 l nước"; "250 g sả"; "50 g đường phèn"

Sả là một nguyên liệu khá phổ biến trong nấu ăn cũng như pha chế ở nhiều vùng ẩm thực trên thế giới. Theo Đông y, sả là vị thuốc có tính ấm, có tác dụng thải độc cơ thể cũng như nhiều công dụng khác đối với sức khỏe. Để dễ dùng, bạn có thể nấu nước sả và dùng ấm hoặc lạnh đều được. Hãy tham khảo cách nấu nước sả đơn giản dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

5 phút

Thời gian chế biến

10 phút

Nguyên liệu

1 l

nước

250 g

sả

50 g

đường phèn

Các bước thực hiện

Bắc nồi nước lên bếp, cho đường phèn vào và đun sôi trên lửa lớn (bạn có thể thêm hoặc giảm lượng đường tuy nhiên không nên cho quá ít hoặc quá nhiều). Trong khi chờ nước sôi, chuẩn bị sả.

Lột bỏ bớt lớp lá ngoài của mỗi nhánh sả sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt sả thành khúc khoảng 7 – 8 cm rồi đập dập.

Khi nước sôi, giảm lửa rồi cho sả vào nồi, đậy vung và nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Tiếp tục đậy vung nồi khoảng 20 – 30 phút trước khi vớt bỏ bã sả.

Lọc lại nước sả để loại bỏ các sợi sả nhỏ. Dùng nước sả ấm hoặc để nguội và thêm đá dùng lạnh đều được. Khi dùng, vắt thêm chút nước cốt chanh tùy thích.