Nước màu

Bắc chảo lên bếp, cho đường và nước lọc vào chảo. Vặn lửa lớn từ từ, đun đường tan (không khuấy), bắt đầu sôi lên và chuyển màu nâu cánh gián thì vặn lửa nhỏ. Từ từ châm nước lạnh vào chảo, đồng thời, khuấy đều tay. Đợi nước đường loãng ra và có màu nâu ưng ý thì tắt bếp. Bạn có thể đợi nước màu nguội thì rót vào hũ sạch, đậy nắp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát để dùng dần.