FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Nước mắm đậu phộng

Name: Nước mắm đậu phộng
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "100g đậu phộng sống (bỏ vỏ, giã nát)"; "2 muỗng canh đường trắng"; "2 trái ớt (cắt dọc, bỏ hột)"; "5 tép tỏi đã bóc vỏ"; "1 muỗng canh nước mắm"; "1 quả tắc (vắt nước ép, bỏ hột)"; "1 quả chanh (vắt nước, bỏ hột)"; "1/3 thìa cà phê bột ngọt"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1/2 chén nước lọc"

Một trong những công thức nước chấm ngon nhất ăn kèm gỏi cuốn, bò bía là nước mắm nấu với đậu phộng mặn ngọt béo thơm. Cùng học bí quyết làm món nước chấm độc đáo này ngay nhé.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

100g

đậu phộng sống (bỏ vỏ, giã nát)

2 muỗng canh

đường trắng

2 trái

ớt (cắt dọc, bỏ hột)

5 tép

tỏi đã bóc vỏ

1 muỗng canh

nước mắm

1 quả

tắc (vắt nước ép, bỏ hột)

1 quả

chanh (vắt nước, bỏ hột)

1/3 thìa cà phê

bột ngọt

1/2 thìa cà phê

muối

1/2 chén

nước lọc

Các bước thực hiện

Cho ớt và tỏi vào cối, giã nhuyễn. Sau đó, thêm đậu phộng vào giã chung với tỏi ớt. Cuối cùng, thêm đường, muối, bột ngọt vào giã chung với hỗn hợp. Trút hỗn hợp đậu phộng tỏi ớt ra chén. Thêm nước chanh, nước tắc, nước mắm vào chén đậu phộng, khuấy đều. Thêm nước lọc vào khuấy chung với hỗn hợp, điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng, vậy là hoàn tất. Nếu muốn nước mắm đậu phộng có độ đặc sệt thì bạn có thể đun sôi. Đợi nước mắm nguội, trút vào hũ sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo của bước này

Đậu phộng giã càng nhuyễn thì nước mắm càng ngon.