Nộm đu đủ cà rốt

Chuẩn bị trước 2 thau nước muối pha loãng để ngâm rau củ. Cà rốt mua về, bạn rửa sạch với nước, gọt bỏ 2 đầu và lớp vỏ bên ngoài, tiến hành bào sợi. Sau đó sẽ cho cà rốt vào 1 thau nước muối loãng và ngâm trong khoảng 10 phút để tăng độ giòn cho cà rốt. Đu đủ cũng rửa thật sạch với nước, gọt vỏ. Sau đó, bạn sẽ sử dụng 1/2 quả đu đủ và bào sợi để trộn gỏi. Tiếp đó cho đu đủ đã bào sợi vào thau nước muối loãng thứ 2 và ngâm trong 10 phút.

Cho vào chén 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều và nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp đó, bạn cho thêm vào chén 2 muỗng canh nước mắm, phần tỏi ớt băm là đã hoàn thành phần nước mắm trộn.

Đu đủ, cà rốt sau khi ngâm đủ thời gian thì bạn vớt ra, rửa lại thật sạch. Cho đậu phộng rang và giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị 1 cái thau lớn để trộn gỏi. Cho toàn bộ phần đu đủ, cà rốt vào và trộn đều, tiếp đó cho thêm vào 2/3 chén nước mắm và trộn đều tay. Cuối cùng cho rau kinh giới và phần đậu phộng đã giã nhuyễn vào, trộn đều là đã hoàn thành món nộm thơm ngon, hấp dẫn.