FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Ngan hấp muối sả

Name: Ngan hấp muối sả
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con ngan (đã làm sạch lông, sơ chế khử mùi)"; " Muối hột"; "10 nhánh sả tươi đập dập, cắt khúc 15 cm"; "Vài nhánh lá chanh"; "3 muỗng canh nước mắm"; "2 muỗng canh đường"; "1/2 thìa cà phê mì chính"; "2 muỗng canh nước đun sôi để nguội"; "1 củ gừng băm"; "1 củ tỏi băm"; "2 trái ớt tươi băm"; "1 muỗng canh nước cốt chanh"

Ngan hấp với muối sả vừa là món ăn ngon, vừa là bí quyết chế biến giúp khử mùi hôi tanh của gia cầm theo dân gian. Cùng thực hiện món ăn này theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

1 con

ngan (đã làm sạch lông, sơ chế khử mùi)

Muối hột

10 nhánh

sả tươi đập dập, cắt khúc 15 cm

Vài nhánh

lá chanh

Nước chấm

3 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

đường

1/2 thìa cà phê

mì chính

2 muỗng canh

nước đun sôi để nguội

1 củ

gừng băm

1 củ

tỏi băm

2 trái

ớt tươi băm

1 muỗng canh

nước cốt chanh

Các bước thực hiện

Rải muối hột vào một nồi lớn, sạch (nồi để vừa con ngan) với độ dày khoảng 1cm. Tiếp đến, xếp đều các khúc sả bên trên. Đặt ngan lên trên sả, rắc đều lá chanh lên trên cùng. Đậy nắp lại, nấu ở mức lửa vừa. Hấp cho đến khi ngan chín mềm, xiên đũa qua thịt dễ dàng mà không có nước hồng chảy ra là được. Chặt thịt ngan hấp muối sả thành miếng nhỏ vừa ăn, ăn kèm nước mắm chua ngọt chấm để tăng hương vị.