FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Ngâm rượu nho

Name: Ngâm rượu nho
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "4kg nho tươi"; "1,5kg đường cát"

Rượu nho sau khi lên men đúng chuẩn sẽ có màu đỏ tím trong rất đẹp, cùng với đó là mùi thơm nồng đặc trưng. Để ngâm rượu nho ngon, để được lâu tại nhà, bạn hãy thực hiện theo bí quyết ủ rượu sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Lưu ý cho món này

Nếu thích uống rượu nho không đường, bạn thay thế đường với rượu trắng theo tỷ lệ tương đương.

Nguyên liệu

4kg

nho tươi

1,5kg

đường cát

Các bước thực hiện

Rửa sạch nho, bỏ cuống. Pha 1 thau nước muối loãng, cho nho vào ngâm 20 - 30 phút. Sau đó, bạn vớt quả nho ra rổ, xả lại 2 - 3 lần nước lạnh, để thật ráo nước. Kế đến, cho nho vào máy ép để lấy nước cốt, bỏ xác. Rót nước cốt nho vào một bình sạch (đã tiệt trùng kĩ).

Mẹo của bước này

Với 4kg nho tươi, bạn sẽ thu được khoảng 2 lít nước ép.

Cho đường vào bình nước ép nho, rồi đậy kín nắp bình lại. Để bình nho ngâm đường ở nơi có nhiệt độ thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.

4 tiếng sau, mở nắp bình rượu nho ngâm kiểm tra, dùng rây vớt bỏ bã nho nổi trên bề mặt. Tiếp tục đậy nắp bình, ngâm nho khoảng 2 tuần lên men là có thể uống được. Rượu nho ngâm càng lâu sẽ càng ngon và thơm hơn. Tuy nhiên, chỉ nên uống rượu nho ngâm trong 3 - 4 tháng kể từ lúc nho lên men (2 tuần sau khi ngâm) nhé.