Nem cuốn thịt vịt
Nem cuốn là tên gọi món gỏi cuốn của miền Bắc. Thông thường, nem cuốn thường được làm với nhân thịt heo, tôm, thịt bò xào,...Nhưng hôm nay, hãy đổi vị bữa ăn gia đình với cách làm nem cuốn thịt vịt đơn giản mà lạ miệng sau đây nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
40 phút
700g
thịt ức vịt
1 quả
trứng gà
1 bịch
bánh tráng cuốn nem
1 ít
hành lá (cắt khúc, thái mỏng), gừng thái lát
Gia vị ướp vịt
2 thìa cà phê
tương đen
1 thìa cà phê
tương ớt chua ngọt
1 thìa cà phê
nước tương
1 thìa cà phê
hắc xì dầu
1 thìa cà phê
tương hột
1 thìa cà phê
dầu mè
1
Xát gừng với muối khắp miếng thịt vịt, để khoảng 5 phút rồi xả nước lạnh cho sạch. Sau đó, chần thịt vịt qua nước đun sôi khoảng 5 phút, vớt ra rổ, đợi ráo nước. Bắc chảo lên bếp, tráng ít dầu ăn quanh lòng chảo và đun nóng. Cho thịt ức vịt vào áp chảo khoảng 5 phút đến khi da vàng đều thì trở mặt thịt. Áp chảo thịt vịt thêm 5 phút nữa đến khi thịt chín săn lại và vàng đều, bạn tắt bếp.
2
Thái thịt ức vịt áp chảo thành miếng nhỏ để làm nhân nem cuốn. Cho thịt vịt vào tô sạch, thêm hành lá cùng gia vị tẩm ướp đã chuẩn bị vào, trộn đều với thịt vịt, để yên khoảng 15 phút cho thấm vị. Trong lúc đó, bạn đập trứng gà ra tô, đánh tan đều.
3
Trải bánh tráng lên mặt phẳng sạch, xếp theo hình thoi. Múc 1 muỗng canh nhân thịt vịt lên trên bánh tráng, gấp 2 bên mép bánh vào trong. Sau đó, dùng ngón tay cuộn bánh tráng lại theo chiều dọc để gói gọn nhân bên trong. Phết ít trứng gà đánh tan ở mép bánh tráng để dán kín nem cuốn.
4
Đun nóng già lượng dầu ăn đủ để chiên ngập nem. Sau đó, vặn lửa nhỏ, gắp nem cuốn thịt vịt vào chảo, rán khoảng 5 phút đến khi vàng giòn đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy hút dầu. Thực hiện với phần nem còn lại cho đến hết. Chấm nem rán với tương ớt chua ngọt hoặc tương ớt cay tùy theo sở thích nhé.
Thứ tư, 13 tháng 7, 2022 14:28
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]