FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Nem Bình Định

Name: Nem Bình Định
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg thịt nạc"; "1.5 muỗng canh bột thính gạo"; "3 củ tỏi"; "200g da heo"; "3 muỗng cà phê đường phèn"; "1 muỗng cà phê muối"; "3 muỗng cà phê nước mắm"

Hãy cùng thử chế biến món nem Bình Định ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

2 giờ

Nguyên liệu

1kg

thịt nạc

1.5 muỗng canh

bột thính gạo

3 củ

tỏi

200g

da heo

3 muỗng cà phê

đường phèn

1 muỗng cà phê

muối

3 muỗng cà phê

nước mắm

Các bước thực hiện

Xắt thịt từng miếng nhỏ, trộn vào thịt chút muối, bỏ thịt vào cối giã thịt nhuyễn mịn. Da heo, đem cạo rửa sạch, luộc chín và xắt chỉ, sau đó ta có thể gọi là bì. Đường phèn giả nhỏ như bột.

Khi thịt đã nhuyễn, bỏ tỏi đã lột vỏ vào giã chung, giã độ 10 phút nữa. Tiếp tục, bạn trộn hỗn hợp thịt và bì vào chung 1 cái tô lớn. Sau đó, cho tất cả gia vị và bột thính gạo vào quết thật nhuyễn và đều tay.

Múc thịt vào bàn tay, vo thành từng viên như quả cau, lấy lá ổi quấn quanh viên thịt, xé lá chuối thành từng miếng nhỏ. Cuối cùng, bạn dùng lá chuối gói thành nhiều lớp bên ngoài, khoảng 6 – 7 lớp, rồi buộc chặt lại bằng dây thun. Sau đó, để nem ở nơi thoáng mái, chờ khoảng 2 – 3 ngày cho nem chín, là có thể thưởng thức được rồi đấy.