flag /static/images/flag_vi.png

Nấm nướng Bhutan

Nấm nướng Bhutan

Nấm nướng Bhutan

Nấm nướng theo công thức sau đây là đặc sản của vùng Bhutan (Tây Tạng). Mời bạn cùng thực hiện để thưởng thức bữa ăn chay hấp dẫn lạ miệng nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

1 cây

nấm đùi gà (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch)

100g

nấm đông cô (ngâm nước muối 10 phút, cắt chân)

150g

nấm kim châm (cắt gốc, rửa sạch)

150g

nấm linh chi nâu (sơ chế như nấm đông cô)

3 tai

nấm mèo (ngâm nước muối, rửa sạch)

25g

lá lốt (rửa sạch, để ráo)

10g

hành boa-rô (rửa sạch, thái nhỏ)

1 thìa cà phê

dầu thực vật

1 bịch

bánh tráng

100g

rau xà lách (tách lá, rửa sạch)

100g

ngò rí cắt nhỏ

Gia vị

1 thìa cà phê

đường trắng

1 thìa cà phê

bột nêm

1 thìa cà phê

mè trắng

1/3 thìa cà phê

muối tiêu

1 thìa cà phê

dầu hào

1 thìa cà phê

dầu mè

Nước mắm chay chua ngọt

3 muỗng canh

nước mắm chay

1/2 thìa cà phê

tỏi băm

1/2 thìa cà phê

ớt băm

1 trái

chanh (lấy nước cốt, bỏ hột)

1 thìa cà phê

đường

Các bước thực hiện

1

Thái sợi nấm đùi gà, nấm đông cô. Đem chiên sơ 2 loại nấm này, vớt ra dĩa riêng. Thái nấm mèo thành sợi. Thái chỉ lá lốt, để riêng.

2

Cho dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Trút hành boa-rô vào, phi thơm vàng thì thêm các loại nấm vào, xào đều. Nêm dầu hào, dầu mè, đường, bột nêm, muối tiêu xào chung với nấm cho vừa miệng. Xào hỗn hợp lửa nhỏ thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Xếp nấm xào lên giấy bạc.

3

Phủ lá lốt, mè rang lên trên nấm, gói giấy bạc kín lại. Làm nóng lò than 5 phút, xếp vỉ nướng lên trên. Cho nấm gói giấy bạc lên vỉ, nướng cho mặt giấy bạc chuyển sang rám nâu là hoàn tất. Mở giấy bạc, dọn nấm nướng ra dĩa. Bạn có thể cuốn nấm bánh tráng với xà lách, ngò rí, chấm kèm mắm chay chua ngọt để thưởng thức trọn vị.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ tư, 5 tháng 5, 2021 17:37

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng