Mỳ tương đen Hàn Quốc

Củ cải, bí ngòi, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt cỡ hạt lựu. Để khoai tây được đẹp mắt hơn mà có thể ngâm với nước muối sau khi cắt để hạn chế thâm. Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt hạt lựu lớn hơn một chút. Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi thái chỉ. Trứng gà luộc chín, lột vỏ.

Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch với nước. Thái thịt thành những miếng nhỏ cỡ hạt lựu, ướp với hạt nêm để thịt được thấm hơn.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho thịt vào xào. Khi thịt chín, ngả sang màu nâu và hơi cháy cạnh thì múc bớt lượng mỡ thừa trong chảo ra.

Tiếp đến bạn trút củ cải vào xào trong khoảng 1 phút thì thêm khoai tây, hành tây và bí ngòi vào cùng. Sau xào thêm 3 – 4 phút cho đến khi khoai tây hơi trong thì tiến hành thêm nước sốt. Khi cảm thấy tất cả nguyên liệu đã chín bạn đổ thêm 450ml nước vào chảo, đảo đều rồi đậy vung lại, nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

Đun nước sôi sao cho nấu ngập được lượng mì, chờ mì chín đem xả lại với nước lạnh. Trong quá trình nấu hãy thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn để tránh sợi mì dính vào nhau.

Cho 30g bột khoai tây + đường + 60ml nước vào chén hòa tan. Sau 10 phút đậy vung nấu, khi thấy khoai tây và củ cải đã chín, bạn đổ hỗn hợp bột khoai tây vào khuấy đều. Khuấy cho đến khi bột khoai tây nở ra và tạo độ sánh cho nước sốt thì dừng lại. Khuấy cho đến khi bột tạo độ sánh cho nước sốt thì dừng lại. Cuối cùng, bạn cho dầu mè vào đảo đều rồi tắt bếp.

Lấy một lượng mì vừa đủ cho vào tô, múc hỗn hợp sốt tương đen lên mì, cuối cùng trang trí thêm với dưa leo cắt sợi là xong. Cắt trứng gà đã luộc làm 2-3 miếng nhỏ để ăn cùng. Khi ăn bạn nên trộn đều các nguyên liệu để cảm nhận được đầy đủ các vị đặc trưng của mì.