FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mứt mãng cầu

Name: Mứt mãng cầu
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1,3kg mãng cầu gai (bỏ vỏ và hạt)"; "400g đường cát trắng"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1 thìa cà phê tinh chất vani"

Mứt mãng cầu dẻo ngon có vị chua ngọt độc đáo, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Đây là món ăn vặt thích hợp để bày trí cho mâm bánh đãi khách ngày Tết hoặc làm quà tặng người thân. Nào, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

1,3kg

mãng cầu gai (bỏ vỏ và hạt)

400g

đường cát trắng

1/2 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

tinh chất vani

Các bước thực hiện

Thái thịt mãng cầu thành các miếng nhỏ, cho vào tô sạch. Thêm đường và muối vào trộn đều với mãng cầu, ướp khoảng 1 – 2 tiếng cho thấm vị. Sau thời gian ướp, trút toàn bộ mãng cầu vào chảo sâu lòng, sên lửa vừa đến khi đặc kẹo lại, chuyển màu trong hơn thì vặn lửa nhỏ nhất.

Sên mứt mãng cầu ở lửa nhỏ thêm 45 – 50 phút nữa thì thêm vani vào, đảo đều. Sên thêm 5 – 10 phút, đến khi mãng cầu dẻo lại, nặng tay thì có thể tắt bếp. Đợi mãng cầu nguội, bạn múc từng muỗng nhỏ mứt mãng cầu cho vào giấy kiếng nhỏ, gói lại như viên kẹo và dùng dần. Nếu muốn ăn mứt khô hơn thì bạn sên thêm 5 – 10 phút nữa nhé.