flag /static/images/flag_vi.png

Mứt hạt sen ngày Tết

Mứt hạt sen ngày Tết

Mứt hạt sen ngày Tết

Mứt hạt sen là món mứt truyền thống thường được sử dụng trong dịp lễ Tết của người Việt Nam. Mứt ăn vào sẽ thấy ngọt bùi, lạ miệng lại rất bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm mứt hạt sen ngay dưới đây nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

3 giờ

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

500 gram

hạt sen tươi hoặc khô

300 gram

đường phèn

1 thìa cà phê

vani hoặc nước hoa bưởi

1 nhúm

muối

Các bước thực hiện

1

Đối với sen tươi bạn cần bóc vỏ trước khi làm mứt rồi thông tim, rửa sạch. Còn sen khô nên thông tim rồi ngâm trong nước khoảng 4 tiếng và rửa sạch. Có thể chọn mua loại hạt sen đã được thông tim sẵn.

Image alt

2

Cho đường phèn vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sử dụng đường phèn sẽ giúp mứt có vị ngọt thanh hơn.

3

Cho hạt sen vào một nồi nước, thêm chút muối rồi luộc đến khi chín tới thì vớt ra. Cho ngay vào tô nước lạnh ngâm trong 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Image alt

Mẹo của bước này

Không nên luộc sen quá chín, khi sên sẽ dễ bị nát

4

Cho số đường phèn đã xay vào hạt sen ướp khoảng 2 - 3 tiếng cho ngấm.

5

Sên mứt: Đổ phần hạt sen và nước đường vào chảo và sên cho đến khi nước đường sôi lên thì đảo nhẹ và vặn nhỏ lửa. Sên cho đến khi nước đường keo lại, thấy nặng tay thì đảo liên tục. Khi hạt sen khô và có bụi đường bám trên mứt thì đảo thêm vài phút rồi cho vani vào và tắt bếp. Cầm chảo lắc nhẹ tay để mứt khô ráo hoàn toàn.

Image alt

6

Khi mứt sen đã nguội hoàn toàn bạn cho vào một chiếc hũ sạch để bảo quản và thưởng thức.

Image alt
Phạm Thị Hồng Ngọc

Thứ sáu, 22 tháng 1, 2021 02:59

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng