flag /static/images/flag_vi.png

Mứt củ sen

Mứt củ sen

Mứt củ sen

Mứt củ sen ngọt ngào, thơm lừng và giòn giòn là món ăn vặt dễ làm cho dịp Tết. Món mứt này không khó để thực hiện, chỉ cần bạn nắm được bí quyết như công thức sau.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

1 giờ 30 phút

Nguyên liệu

500g

củ sen (rửa sạch đất cát, gọt bỏ vỏ)

250g

đường cát trắng

1 thìa cà phê

giấm trắng

1 thìa cà phê

muối

Các bước thực hiện

1

Thái củ sen thành miếng vát chéo hoặc hình tròn tùy theo sở thích. Chế nước sạch vào nồi, thêm muối vào khuấy đều. Bật bếp, đun sôi nồi nước muối, rồi cho giấm vào, trút củ sen vào luộc. Đến khi củ sen chín thì vớt củ sen ra, ngâm trong thau nước đá lạnh. 10 phút sau, vớt củ sen ra rổ, để ráo nước.

2

Củ sen ráo nước thì cho vào thau sạch. Thêm đường cát trắng vào trộn đều với củ sen, ướp 2 tiếng cho đường chảy thành nước. Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng lòng chảo. Trút toàn bộ củ sen cùng nước đường vào chảo, đảo đều ở mức lửa vừa. Đến khi nước đường sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại, lâu lâu đảo đều cho củ sen không bị khét.

3

Nước đường cạn gần hết thì vặn lửa liu riu, sên mứt củ sen đến khi nước đường kết tinh lại bám trắng li ti quanh củ sen thì tắt bếp. Vẫn đảo đều mứt củ sen để không bị khét. Khi mứt củ sen nguội hoàn toàn thì bạn trút vào hũ sạch, đậy nắp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát để sử dụng dần nhé.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Chủ nhật, 1 tháng 8, 2021 14:50

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng