Mứt củ sen
Mứt củ sen ngọt ngào, thơm lừng và giòn giòn là món ăn vặt dễ làm cho dịp Tết. Món mứt này không khó để thực hiện, chỉ cần bạn nắm được bí quyết như công thức sau.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
1 giờ 30 phút
500g
củ sen (rửa sạch đất cát, gọt bỏ vỏ)
250g
đường cát trắng
1 thìa cà phê
giấm trắng
1 thìa cà phê
muối
1
Thái củ sen thành miếng vát chéo hoặc hình tròn tùy theo sở thích. Chế nước sạch vào nồi, thêm muối vào khuấy đều. Bật bếp, đun sôi nồi nước muối, rồi cho giấm vào, trút củ sen vào luộc. Đến khi củ sen chín thì vớt củ sen ra, ngâm trong thau nước đá lạnh. 10 phút sau, vớt củ sen ra rổ, để ráo nước.
2
Củ sen ráo nước thì cho vào thau sạch. Thêm đường cát trắng vào trộn đều với củ sen, ướp 2 tiếng cho đường chảy thành nước. Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng lòng chảo. Trút toàn bộ củ sen cùng nước đường vào chảo, đảo đều ở mức lửa vừa. Đến khi nước đường sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại, lâu lâu đảo đều cho củ sen không bị khét.
3
Nước đường cạn gần hết thì vặn lửa liu riu, sên mứt củ sen đến khi nước đường kết tinh lại bám trắng li ti quanh củ sen thì tắt bếp. Vẫn đảo đều mứt củ sen để không bị khét. Khi mứt củ sen nguội hoàn toàn thì bạn trút vào hũ sạch, đậy nắp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát để sử dụng dần nhé.
Chủ nhật, 1 tháng 8, 2021 14:50
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]