Mực xào thơm

Mực mua về làm sạch, bỏ mắt, bỏ túi mực, thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp mực cùng: sa tế, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Để mực thấm gia vị trong 30 phút.

Hành tây lột bỏ vỏ, thái múi cau vừa ăn. Hành lá cắt khúc nhỏ. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc 1 cái chỏa, cho ít dầu ăn vào sau đó cho hành tây vào xào, tiếp đến cho thơm vào xào cho ra nước. Trút phần mực đã ướp vào đảo đều tay, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tắt bếp, gắp món ăn ra đãi và thưởng thức kèm cơm trắng thì còn gì bằng!