flag /static/images/flag_vi.png

Mực xào măng

Mực xào măng

Mực xào măng

Mực thơm ngọt được xào cùng với măng giòn thơm sẽ là một sự kết hợp khá tuyệt vời. Cùng vào bếp chế biến ngay món ăn này nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

500g

mực

2 nhánh

hành lá

1 củ

hành tây

100g

măng tươi

2 muỗng cà phê

hành tím băm

2 muỗng cà phê

tỏi băm

1 muỗng cà phê

hạt nêm

1 muỗng cà phê

tiêu

2 muỗng canh

dầu hào

Các bước thực hiện

1

Sơ chế mực được sạch, khi mua mực về bạn loại bỏ phần xương sống màu trắng trong và cạo sạch phần ruột bên trong mực. Sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 - 5 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Dùng dao cắt mực thành nhiều khoanh với độ dày khoảng 1 - 2 lóng tay.

2

Chần sơ măng tươi qua nước sôi để loại chất độc trong măng và để ráo, sau đó bạn dùng dao cắt măng thành lát mỏng. Để cho măng khi chế biến vẫn giữ được độ giòn bạn chuẩn bị thau nước lạnh và cho măng đã thái lát mỏng vào ngâm rồi để ráo.

3

Cho mực đã sơ chế vào tô, tiếp đó cho vào lần lượt 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp theo, cho vào phần mực đã được ướp gia vị, măng tươi đã sơ chế và 2 muỗng canh dầu hào. Đảo đều hỗn hợp lên khoảng 3 phút rồi cho vào chảo lần lượt hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc rồi tiếp tục đảo đều cho đến khi các nguyên liệu đã hòa trộn vào nhau.

5

Cuối cùng, múc món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức với cơm trắng ngay nhé!

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ hai, 13 tháng 12, 2021 12:56

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng