FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mousse xoài

Name: Mousse xoài
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "125ml whipping cream (35% chất béo, ướp lạnh)"; "250g xoài tươi (đã gọt vỏ, bỏ hột)"; "90g đường icing"; "60ml nước lọc"; "3g bột gelatin"

Mousse xoài có vị ngọt béo vừa phải, là món tráng miệng đẹp mắt và tuyệt vời cho mùa hè. Tùy theo khẩu vị ăn ngọt mà bạn có thể gia giảm lượng đường phù hợp. Chỉ trong vòng chưa đầy 15 phút, bạn có thể hoàn thành xong món tráng miệng này rồi, cùng thực hiện ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

125ml

whipping cream (35% chất béo, ướp lạnh)

250g

xoài tươi (đã gọt vỏ, bỏ hột)

90g

đường icing

60ml

nước lọc

bột gelatin

Các bước thực hiện

Đánh whipping cream trong tô vừa đến khi tạo lớp kem trắng đỉnh cứng. Bọc phần kem này lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng sau. Cắt nhỏ xoài, cho vào máy xay sinh tố cùng với đường icing, xay nhuyễn. Để xoài xay qua một bên.

Ngâm bột gelatin trong chén nước lọc khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó, cho chén gelatin vào lo vi sóng, quay 15 giây cho gelatin tan hoàn toàn, lấy ra, khuấy đều. Múc 2 muỗng canh xoài xay vào chén gelatin, trộn đều cho hòa quyện. Sau đó, đổ toàn bộ hỗn hợp gelatin xoài vào tô xoài xay, trộn đều với nhau.

Đổ hỗn hợp xoài xay vào tô whipping cream, trộn đều theo kỹ thuật fold. Sau đó, chia hỗn hợp kem xoài vào 4 cốc nhỏ đã chuẩn bị. Cho 4 cốc kem xoài vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 4 tiếng đến khi đông đặc lại. Cắt sẵn một ít xoài chín thái hạt lựu, trang trí bên trên mỗi cốc mousse xoài và thưởng thức.