Mousse trà xanh
Mouse trà xanh là một món tráng miệng thơm ngon, bông mịn được khá nhiều tín đồ yêu thích đồ ngọt chọn thưởng thức. Món ngọt này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng trắng trứng đánh bông, kem béo và bột trà xanh, đem lại sự cân bằng tuyệt vời đối với vị béo ngậy của phần kem béo. Bạn hãy thử thực hiện món tráng miệng dễ thực hiện và nhanh hoàn thành này để thưởng thức cùng người thân hay bạn bè nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
20 phút
Thời gian chế biến
5 phút
2 thìa canh
nước
1 thìa cà phê
bột gelatin
1 thìa cà phê
bột trà xanh
80 ml
sữa tươi
2
lòng trắng trứng
35 g
đường
150 ml
kem sữa béo (double cream)
1
Cho 2 thìa canh nước vào chén nhỏ và rắc đều bột gelatin vào nước, để khoảng 5 phút cho bột gelatin nở đều.
2
Cho bột matcha vào nồi nhỏ cùng 80 ml sữa tươi, hòa đều. Bắc nồi lên bếp nấu trên lửa nhỏ đến khi bắt đầu có hơi nước bốc lên thì cho gelatin đã ngâm vào, hòa đều. Khi gelatin đã hòa tan hoàn toàn trong hỗn hợp sữa-trà xanh, nhấc nồi khỏi bếp và để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.
3
Cho 2 lòng trắng trứng vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng tạo thành chóp đứng. Cho đường vào trứng, đánh đều.
4
Cho kem sữa béo vào tô khác, đánh đến khi kem đặc, mịn, tạo thành chóp đứng.
5
Khi hỗn hợp trà xanh nguội vào hỗn hợp lòng trắng trứng, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên (folding) đến khi hòa quyện.
6
Cho phần kem béo đã đánh vào hỗn hợp trứng-trà xanh, tiếp tục dùng kĩ thuật folding để trộn đến khi hòa quyện.
7
Chia hỗn hợp vào ly hoặc hũ, cho vào tủ lạnh, để qua đêm.
8
Khi dùng, thêm vào hũ mouse trà xanh kem, trái cây,…và rắc chút bột trà xanh tùy ý.
Thứ hai, 10 tháng 10, 2022 03:01
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]