FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Miến xào cua

Name: Miến xào cua
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300g thịt cua hoặc ghẹ đã bóc vỏ"; "2 bó miến"; "1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)"; "200g giá đỗ (rửa sạch, để ráo)"; "1 củ hành tây thái mỏng"; "1 ít hành phi"; "1 ít dầu mè"; "Vài nhánh rau mùi (nhặt và rửa sạch, để ráo)"; "1 ít gia vị (muối, tiêu, tương ớt, nước tương)"; "1 củ hành tím băm"

Miến xào cua mềm ngon, chín vừa, gia vị vừa miệng là món ăn sáng thích hợp để gia đình bạn bồi bổ lại sức khỏe vào dịp cuối tuần. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách xào miến với thịt cua sao cho dai ngon mà không bị dính, nát.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

300g

thịt cua hoặc ghẹ đã bóc vỏ

2 bó

miến

1 củ

cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)

200g

giá đỗ (rửa sạch, để ráo)

1 củ

hành tây thái mỏng

1 ít

hành phi

1 ít

dầu mè

Vài nhánh

rau mùi (nhặt và rửa sạch, để ráo)

1 ít

gia vị (muối, tiêu, tương ớt, nước tương)

1 củ

hành tím băm

Các bước thực hiện

Ngâm miến trong thau nước ấm cho mềm, rửa lại với nước lạnh. Vớt miến ra rổ, để ráo nước.

Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu mè trong chảo vừa, trút hành tím vào phi thơm. Cho thịt cua vào chảo, xào sơ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Vớt thịt cua ra dĩa riêng. Chế thêm ít dầu mè vào chảo, đun nóng. Cho hành tây, cà rốt vào chảo, xào đến khi cà rốt chín thì cho giá đỗ vào xào chung. Đảo đều đến khi giá đỗ hơi mềm xuống thì cho phần thịt cua xào trở lại chảo.

Nêm nếm gia vị lần nữa cho hỗn hợp rau củ xào cua vừa ăn. Cho miến vào chảo, đảo đều với các nguyên liệu đến khi hòa quyện. Khoảng 1 – 2 phút sau, tắt bếp, dọn miến xào cua ra dĩa, rắc rau mùi, hành phi lên trên và thưởng thức.