FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mì xào giòn

Name: Mì xào giòn
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Chinese (China)
Ingredients: "4 ổ (/bánh) mì chiên giòn"; "100g thịt ba chỉ heo"; "50g tôm sú"; "1 củ hành tây"; "2 nhánh hành lá"; "2 nhánh ngò rí"; "1 cái bông cải trắng"; "2 củ cà rốt"; "2 củ tỏi"; "2 quả cà chua"; "50g gan heo"; "4 muỗng cà phê hạt nêm"; "2 muỗng cà phê bột năng"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "1 muỗng canh nước mắm"; "2 muỗng cà phê tiêu"

Mì xào giòn ngon ai dùng cũng thích bởi vị giòn mềm đậm đà của các nguyên liệu hòa quyện rất thú vị. Nhiều người cho rằng chỉ có tiệm làm mới ngon song thực tế không phải vậy, bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà món này ngon không kém. Những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy thử vào bếp chế biến món mì xào giòn bổ dưỡng này để đãi gia đình bạn nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

4 ổ (/bánh)

mì chiên giòn

100g

thịt ba chỉ heo

50g

tôm sú

1 củ

hành tây

2 nhánh

hành lá

2 nhánh

ngò rí

1 cái

bông cải trắng

2 củ

cà rốt

2 củ

tỏi

2 quả

cà chua

50g

gan heo

4 muỗng cà phê

hạt nêm

2 muỗng cà phê

bột năng

3 muỗng cà phê

đường trắng

1 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng cà phê

tiêu

Các bước thực hiện

Cà chua rửa sạch, hành tây lột vỏ rồi thái múi cau. Bông cải trắng mua về rửa sạch, tách nhỏ rồi mang đi luộc sơ, sau đó vớt ra để ráo. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

Tôm bạn mua về lột bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng tôm sau đó rửa sạch. Gan heo cũng thái mỏng rồi rửa sạch. Thịt heo mua về rửa sơ, cắt lát mỏng rồi cũng mang đi rửa sạch.

Tỏi lột vỏ, đập dập, cho 1/2 số tỏi vừa đập vào chảo lớn, thêm ít dầu và phi thơm. Cho gan heo và thịt heo vào sơ, nêm gia vị gồm: hạt nêm, tiêu, ít nước mắm rồi đảo đều cho nguyên liệu thấm gia vị. Trút gan và thịt heo ra đĩa riêng.

Vẫn dùng chảo ấy, thêm dầu ăn và tỏi băm còn lại vào, phi thơm rồi cho hành tây vào xào thơm, đồng thời cho cà chua, bông cải và tôm vào xào. Nêm gia vị gồm: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm theo khẩu vị của gia đình bạn. Cho gan heo và thịt đã vào vào cùng. Cho thêm 1 chén nước lọc vào rồi đảo đều. Khuấy bột năng cùng với một ít nước, khi hỗn hợp sôi, bạn cho bột năng vừa pha vào chảo, vừa cho bạn vừa khuấy cho bột năng tan và tránh vón cục.

Cuối cùng, cho hành lá và ngò ri vào rồi tắt bếp. Xếp mì ra đĩa và cho ngay phần hỗn hợp đã xào lên trên mì, dùng kèm với tương ớt và nước tương thì còn gì bằng!