FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Me muối ớt

Name: Me muối ớt
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg me chín (bóc vỏ, bỏ hột, tước bỏ gân)"; "400g đường cát trắng"; "10 muỗng canh đường cát trắng hạt to"; "4 muỗng canh bột ớt khô"; "4 muỗng canh muối"; "2 thìa cà phê bột nếp rang"; "400ml nước lọc"

Me muối ớt ngào đường là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của bao người. Vị chua cay mặn ngọt vừa đủ hòa quyện trong một món ăn vặt, quả là không thể cưỡng lại được. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự thực hiện thức ăn vặt này tại nhà, thời gian bảo quản lại khá lâu. Nào, cùng vào bếp nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

1kg

me chín (bóc vỏ, bỏ hột, tước bỏ gân)

400g

đường cát trắng

10 muỗng canh

đường cát trắng hạt to

4 muỗng canh

bột ớt khô

4 muỗng canh

muối

2 thìa cà phê

bột nếp rang

400ml

nước lọc

Các bước thực hiện

Tách đốt me thành các miếng nhỏ. Rửa sạch me, để thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Trút me cùng nước lọc vào nồ, thêm xíu muối, đảo đều. Nước sôi, vặn nhỏ lửa, dùng muỗng dầm cho me nát nhừ. Sên đến khi hỗn hợp me sánh lại.

Thêm đường cát trắng vào chảo, đảo liên tục sên với me. Đến khi me đặc lại như kẹo dính, bạn tắt bếp. Thêm bột nếp rang vào nồi, trộn đều, để bớt nóng.

Trong tô sạch, cho đường cát trắng hạt to cùng với bột ớt khô, muối vào, trộn đều lên. Đợi mứt me nguội bớt thì chia thành các phần nhỏ cỡ đầu ngón tay cái, vê tròn lại. Lăn mứt me trong chén đường muối ớt cho phủ đều, rồi xếp lên giá cho khô. Trút me muối ớt phủ đường vào hũ sạch, ráo, đậy nắp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát dùng dần.