FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mề gà rang muối

Name: Mề gà rang muối
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1kg mề gà"; "3 cây sả"; "3 trái ớt"; "1 muỗng canh nước mắm"; "3 muỗng cà phê hạt nêm"; "3 muỗng cà phê đường trắng"

Mề gà rang muối, một món "mồi" nhậu rất bắt trên các bữa tiệc. Món ăn này có công thức rất đơn giản, cùng vào bếp thực hiện món ăn này để gai đình, bạn bè có thể cùng nhâm nhi nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

1kg

mề gà

3 cây

sả

3 trái

ớt

1 muỗng canh

nước mắm

3 muỗng cà phê

hạt nêm

3 muỗng cà phê

đường trắng

Các bước thực hiện

Trước tiên với mề gà, bạn bổ đôi, bỏ hết phần ruột ở bên trong ra, cạo lớp vỏ bám ở mề. Sau đó, bạn bóp muối trắng trong khoảng 10 phút. Hoặc bạn có thể cho chút giấm ăn hoặc nước cốt chanh bóp đều sẽ giúp mề gà sạch, hết mùi hôi. Bạn rửa lại, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

Sả, ớt, bạn băm nhỏ, một phần sả còn lại bạn tước sợi. Sau đó, bạn cho mề gà vào tô, ướp chung với chút hạt nêm, đường, nước mắm, hành tỏi ớt sả băm nhỏ, hạt tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu.

Bạn cho dầu vào chảo, đun nóng thì cho sả thái sợi vào chiên đến khi sả vàng thơm thì cho ra đĩa. Vẫn chảo trên, bạn cho mề gà vào chiên với lửa vừa rồi sau đó tăng dần lửa giúp thực phẩm đạt dần đến độ chín giòn mà không bị khô. Đợi khi mề gà có vỏ ngoài vàng đều thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Tiếp theo, bạn cho phần xả sợi đã chiên cùng với mề gà vào 1 chiếc hộp, sau đó cho muối đã rang vào xóc thật đều.