Mắm tép trộn đu đủ
Mắm tép trộn đu đủ là món ăn dân dã quen thuộc của người dân Nam Bộ. Hãy cùng chế biến món ăn này để đãi người thân bạn nhé!
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chế biến
2 giờ
1/2 trái
đu đủ xanh
500g
tép
2 củ
tỏi
2 trái
ớt sừng
100ml
rượu trắng
300ml
nước mắm
3 muỗng canh
đường trắng
1
Tép mua về rửa sạch, không cần bỏ đầu. Tỏi lột vỏ, sắc lát mỏng, ớt sắc lát. Xếp tỏi, ớt, tép vào trong hũ thủy tinh theo từng lớp đến khi gần đầy hủ, không xếp đầy, cho rượi trắng vào, ngâm khoảng 1h cho tép ngấm rượi sau đó đổ rượu ra.
2
Đun mắm với đường theo tỉ lệ 2:1, khuấy đều đường với mắm trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì bắt xuống bếp, để nguội. Sau đó, cho mắm vào ngập hủ tép, phải đảm bảo là nước mắm ngập bề mặt tép.
3
Sau khi ủ xong, để khoảng 20 ngày ở nhiệt độ thường là có thể lấy ra dùng được. Càng để lâu thì mắm càng ngon.
4
Cách trộn đu đu với tép: Đu đủ bào sợi, bỏ ruột. Bóp đu đủ với ít muối, sau đó rửa với nước để bớt mặn và vắt thật mạnh tay để đu đủ ráo nước.
5
Lấy 1 thau đủ rộng, cho đu đủ và mắm tép cả cái lẫn nước vào trộn đều, có thể thêm tỏi ớt cho món ăn thêm thơm ngon hơn. Mắm trộn xong có thể dùng ngay hoặc cho vào hủ sau 2-3 ngày là có thể ăn.
Thứ tư, 18 tháng 8, 2021 00:38
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]