FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lươn xào lá lốt

Name: Lươn xào lá lốt
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con lươn (khoảng 400 - 500 g)"; "20 g lá lốt (rửa sạch, thái chỉ)"; "2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ"; "1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ"; "3 muỗng cà phê hạt nêm"; "1 muỗng cà phê dầu hào"; "1/2 muỗng cà phê tiêu"; "1 muỗng cà phê bột nghệ"; "1/5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 quả ớt sừng (cắt lát xéo)"

Lươn xào lá lốt là món ăn rất bổ dưỡng và thơm ngon. Bạn có thể thực hiện món ăn này để bổ sung dưỡng chất cũng như đổi vị cho bữa ăn của cả nhà. Nguyên liệu để làm món lươn xào này vô cùng đơn giản, chỉ gồm lươn, lá lốt và một số loại gia vị cơ bản. Hãy cùng vào bếp để thử ngay món ăn hấp dẫn này bạn nhé.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

15 phút

Nguyên liệu

1 con

lươn (khoảng 400 - 500 g)

20 g

lá lốt (rửa sạch, thái chỉ)

2 muỗng cà phê

hành tím băm nhỏ

1 muỗng cà phê

tỏi băm nhỏ

3 muỗng cà phê

hạt nêm

1 muỗng cà phê

dầu hào

1/2 muỗng cà phê

tiêu

1 muỗng cà phê

bột nghệ

1/5 muỗng cà phê

bột ngũ vị hương

2 muỗng canh

dầu ăn

1 quả

ớt sừng (cắt lát xéo)

Các bước thực hiện

Tuốt lươn với muối và nước cốt chanh rồi rửa với nước nóng vừa cho sạch nhớt. Cắt lươn thành khúc vừa ăn.

Ướp lươn với hạt nêm, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương, bột nghệ trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn rồi cho lươn vào xào trên lửa lớn trong 3 phút thì hạ lửa vừa. Tiếp tục xào thêm khoảng 5 – 7 phút đến khi lươn chín đều, thịt săn lại thì cho lá lốt vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Múc lươn ra đĩa, rắc ớt lát lên trên và dùng nóng.