FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lòng nướng

Name: Lòng nướng
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "0,5 kg lòng non"; "1 thìa canh tỏi phi"; "1 thìa canh hành tím băm"; "1 thìa canh bột tỏi"; "1 thìa cà phê muối"; "1,5 thìa canh nước mắm"; "1/3 thìa cà phê bột ngọt"; "1 thìa cà phê đường"; "1 thìa canh dầu điều"; "1 thìa canh dầu điều"; "2 thìa canh mật ong"; "1 thìa canh nước cốt chanh"; "1/2 thìa canh nước tương"

Lòng nướng là món ăn khá hấp dẫn rất thích hợp cho những buổi nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè, đặc biệt vào những ngày mưa lạnh. Nếu bạn đang có kế hoạch tổ chức tiệc nướng thì đừng bỏ qua món lòng thơm ngon này nhé.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

1 giờ

Thời gian chế biến

30 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 6 - 8

Nguyên liệu

0,5 kg

lòng non

1 thìa canh

tỏi phi

1 thìa canh

hành tím băm

1 thìa canh

bột tỏi

1 thìa cà phê

muối

1,5 thìa canh

nước mắm

1/3 thìa cà phê

bột ngọt

1 thìa cà phê

đường

1 thìa canh

dầu điều

Hỗn hợp phết lòng khi nướng

1 thìa canh

dầu điều

2 thìa canh

mật ong

1 thìa canh

nước cốt chanh

1/2 thìa canh

nước tương

Các bước thực hiện

Lòng non làm sạch, bóp với 1 – 2 thìa canh bột mì, rửa sạch. Tiếp tục bóp lòng với muối, giấm hoặc nước cốt chanh, tuốt sạch. Rửa lại lòng cho thật sạch rồi để ráo, cắt thành đoạn ngắn khoảng 30 – 40 cm.

Cho lòng vào tô lớn cùng phần gia vị, trộn đều và ướp ít nhất nửa tiếng trước khi nướng.

Cho mật ong, nước cốt chanh, nước tương và dầu điều vào chén, hòa đều, để sẵn.

Chuẩn bị bếp nướng để nướng lòng. Phết một lớp dầu ăn lên mặt bếp nướng/ vỉ nướng.

Xiên các đoạn lòng vào xiên tre rồi đặt lên bếp, nướng lửa vừa, lật đều đến khi lòng săn lại. Phết hỗn hợp mật ong lên lòng và tiếp tục nướng đến khi lòng xém đều hai mặt.

Dùng lòng nóng với tương ớt hoặc nước chấm tùy ý.