Lòng gà xào mướp
Lòng gà xào mướp chế biến thế nào để thấm vị thơm ngon mà không hôi tanh? Lòng gà xào có vị giòn giòn sần sật rất thú vị. Lâu lâu, hãy nấu món này theo bí quyết dưới đây để đổi vị cho cả gia đình mình nhé!
Khẩu phần dành cho
3 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
5 quả
mướp hương (bào vỏ, thái vát xéo)
200g
lòng gà tươi
100g
giá đỗ (rửa sạch, để ráo)
2 củ
hành khô băm
2 tép
tỏi băm
2 nhánh
hành lá cắt nhỏ
1 muỗng canh
muối hột
1/2 chén
rượu gừng (hoặc giấm/ chanh)
1 muỗng canh
dầu ăn
Ướp lòng gà
1/2 thìa cà phê
nước mắm
1/2 thìa cà phê
bột canh
Gia vị nêm nếm
1/2 muỗng canh
nước mắm
1 thìa cà phê
bột canh
1 xíu
bột ngọt
1
Xát muối lên lòng gà, rồi rửa rượu gừng, hoặc ngâm rượu trong 10 phút. Sau đó, rửa lòng gà lại với nước sạch. Lặp lại các bước này khoảng 2 - 3 lần cho lòng gà không còn mùi hôi nữa là được. Thái lòng gà thành miếng nhỏ vừa ăn, hoặc thái hoa cho đẹp mắt. Sau đó, ướp lòng gà với gia vị đã chuẩn bị khoảng 15 phút.
2
Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa, trút hành khô và tỏi băm vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho lòng gà vào chảo, xào lửa lớn cho chín săn thịt lại. Vặn lửa nhỏ, cho mướp cùng 1 muỗng canh nước lọc vào xào đều. Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị. Xào đến khi mướp chín mềm thì cho giá đỗ vào xào cùng. Lúc này, vặn lửa lớn, đảo đều nguyên liệu chừng 1 phút nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá lên và dọn món lòng gà xào mướp ra dĩa, thưởng thức.
Thứ hai, 22 tháng 11, 2021 02:21
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]