FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lê hầm rượu vang

Name: Lê hầm rượu vang
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: French
Ingredients: "4 quả lê tươi"; "300ml rượu vang đỏ"; "70g đường trắng"; "1 thanh quế"; "3 cái đinh hương"; "1 thìa cà phê vỏ cam bào nhuyễn"; "1 thìa cà phê gừng bào nhuyễn"; "20ml rượu Brandy"

Lê hầm rượu vang là món tráng miệng mang đặc trưng cho nét ẩm thực tinh tế của Pháp. Quả lê hầm trong sốt rượu vang mềm thơm nồng dịu, lên màu đỏ thẫm cùng hương vị đặc sắc. Giờ thì hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món tráng miệng độc đáo này nhé.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

4 quả

lê tươi

300ml

rượu vang đỏ

70g

đường trắng

1 thanh

quế

3 cái

đinh hương

1 thìa cà phê

vỏ cam bào nhuyễn

1 thìa cà phê

gừng bào nhuyễn

20ml

rượu Brandy

Các bước thực hiện

Rửa sạch lê, gọt vỏ, bỏ cuống. Trong nồi vừa, bạn cho rượu vang đỏ, đường trắng, quế, đinh hương, vỏ cam và gừng bào nhuyễn vào, đậy nấp lại, hầm lửa nhỏ khoảng 6 - 7 phút cho đường tan hết. Sau đó, cho lê vào nồi, đậy nắp lại, hầm lửa nhỏ từ 45 - 50 phút. Lúc này, lê đã chín mềm, ngấm màu đỏ rượu vang rất đẹp mắt.

Mẹo của bước này

Bạn có thể cắt đôi quả lê để hầm nhanh thấm vị và mềm ngon.

Khi lê chín mềm, bạn tắt bếp. Múc lê ra dĩa, có thể thái lát hoặc cắt đôi trái, hay để nguyên trái tùy sở thích. Còn phần sốt rượu vang còn lại trong nồi, bật bếp lửa vừa, nấu cho sánh lại thì tắt bếp. Cho rượu Brandy vào hòa với sốt rượu vang, rồi rưới ít nước sốt này lên dĩa lê hầm. Trang trí thêm ít trái cây tươi, hoặc lá bạc hà,...cho dĩa lê hầm rượu vang thêm đẹp mắt nhé, mời bạn thưởng thức.