Lẩu tôm càng xanh chua cay

Sau khi đã chọn tôm tươi xong, bạn mang tôm về và rửa sạch rồi để ráo nước. Không cần cắt đầu hay lột vỏ, để nguyên con.

Tiếp theo, bạn dùng một nồi lớn, bật bếp và bắt đầu làm nóng dầu ăn. Sau khi dầu sôi thì chúng ta tiếp tục xào cho thơm riềng, sả, hành tím băm, lá chanh, cà chua và thơm. Sau khi các nguyên liệu này hơi mềm thì tiếp tục cho nước vào nấu sôi.

Sau khi nước đã sôi lên thì chúng ta sẽ nêm với gói gia vị lẩu thái, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh nước mắm cho đậm đà.

Và cuối cùng sau khi nước lẩu đã chín chúng ta có thể cho ra một nồi nhỏ khác để lửa riu riu và bắt đầu cho tôm càng xanh đã rửa sạch cùng các loại nguyên liệu ưa thích (như nghêu, mực,...) vào nấu chín. Dùng chung với bún tươi và nước mắm ớt thì còn gì bằng!