FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lẩu phô mai

Name: Lẩu phô mai
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: French (Switzerland)
Ingredients: "250g phô mai Emmental bào sợi nhỏ"; "250g phô mai Gruyere bào sợi nhỏ"; "2 muỗng canh bột bắp"; "250ml rượu vang trắng khô (không ngọt)"; "1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1 tép tỏi cắt đôi"; "1 ít bánh mì cắt khúc nhỏ"; "1 ít trái cây cắt nhỏ"; "1 ít rau củ (gọt vỏ, cắt nhỏ)"

Lẩu phô mai Fondue vốn là món ăn có nguồn gốc từ Thụy Sĩ. Lẩu sử dụng nguyên liệu chính là phô mai đun chảy, kết hợp bánh mì cắt nhỏ, khoai tây, cà chua, nấm,...hoặc thịt xông khói để tạo nên vị nước dùng thơm béo rất ngon mà không bị ngấy. Nào, cùng học cách làm món lẩu phô mai độc đáo này nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

250g

phô mai Emmental bào sợi nhỏ

250g

phô mai Gruyere bào sợi nhỏ

2 muỗng canh

bột bắp

250ml

rượu vang trắng khô (không ngọt)

1/4 thìa cà phê

bột nhục đậu khấu

1/2 thìa cà phê

muối

1 tép

tỏi cắt đôi

Ăn kèm (tùy chọn)

1 ít

bánh mì cắt khúc nhỏ

1 ít

trái cây cắt nhỏ

1 ít

rau củ (gọt vỏ, cắt nhỏ)

Các bước thực hiện

Trộn 2 loại phô mai đã bào sợi với bột bắp trong tô sạch. Trong nồi (dùng để ăn lẩu), lấy 2 miếng tép tỏi cắt đôi chà xát đều trong lòng nồi để tạo mùi tỏi thơm nồng. Cho nồi lên bếp, đun lửa vừa. Nồi nóng, bạn cho rượu vang vào, đun sôi. Chia hỗn hợp phô mai thành từng phần nhỏ, lần lượt cho từng phần vào nồi rượu, khuấy đều cho tan chảy ra. Thực hiện đến khi nấu hết phô mai với rượu cho sánh mịn, không bị vón cục là được.

Cho muối, bột nhục đậu khấu vào nồi lẩu, dùng muỗng khuấy đều theo chiều số 8. Nấu đến khi hỗn hợp nước lẩu phô mai sánh mịn, sôi nhẹ lần nữa thì bạn cho các nguyên liệu ăn kèm vào nồi, khuấy đều, nấu chín rồi múc ra chén thưởng thức nóng.