Lẩu kim chi

Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nghêu bạn đem ngâm với nước cho vài lát ớt. Rồi chà rửa sạch và để ráo. Nấm kim châm bạn cắt gốc, xé nhỏ và rửa sạch. Hành boa rô cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ cắt múi cau vừa ăn. Xúc xích cắt nhỏ. Đậu hũ cắt khối vuông nhỏ vừa ăn.

Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm, sau đó cho kim chi và hành tây vào xào cùng. Bạn nên cho vào một chút kim chi để có vị chua cay giúp món lẩu ngon hơn. Nêm nếm gia vị cùng tương ớt Hàn Quốc và ớt bột vào chảo cho phù hợp khẩu vị.

Sau khi xào xong, bạn cho 2.5 lít nước vào và nấu sôi. Tiếp đến, vặn nhỏ lửa rồi nêm nếm với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương. Rồi bạn cho thịt ba chỉ, xúc xích, nghêu, đậu hũ, nấm vào cùng.

Cuối cùng khi thưởng thức, cho mì vào ăn cùng, chan thêm nước lẩu thì còn gì bằng.