Lẩu cá khoai

Cá khoai sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng rửa qua, mổ bụng bỏ ruột, cắt bỏ đầu sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Ướp cá khoai với 1 muỗng canh nước cốt chanh để khử mùi tanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn nhớ trộn đều cá lên nhé.

Cho thịt xay vào tô và thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê hành tím băm và trộn đều lên để thịt thấm vị. Sau khi đã ướp thịt thì bạn vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.

Cà chua và hành tây đem đi rửa sạch rồi cắt múi cau. Sả cắt lát. Ớt đập dập. Rau húng quế bạn rửa thật sạch. Các loại rau ăn kèm khác bạn cũng đem đi rửa sạch và cắt khúc sao cho vừa ăn nhé.

Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả, hành tây vào rồi phi thơm. Tiếp tục, bạn cho cà chua vào để xào mềm. Kế đến cho 1,5 lít nước dùng gà vào nồi. Thêm vào 1 gói gia vị lẩu thái, cho ớt đập dập rồi khuấy đều.

Tiếp theo cho thịt đã vo viên và cá khoai đã ướp vào nồi. Nấu cá khoai vừa chín tới thì vớt ra, khi ăn bạn nhúng lại cũng được, làm như vậy cá khoai sẽ không bị nát. Cho thêm một ít lá húng quế cắt khúc vào để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món lẩu.

Khi ăn, bạn múc ra nồi nhỏ, bật bếp ga lên hâm sôi lại rồi ăn kèm với lẩu là bún và các loại rau tùy thích nhé! Chúc các bạn thành công!