FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lẩu cá diêu hồng

Name: Lẩu cá diêu hồng
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2 con cá diêu hồng"; "200g măng chua"; "100g giá đỗ"; "4 trái cà chua"; "3 muỗng cà phê me cục"; "200g đậu bắp"; "2 nhánh hành lá"; "20g ngò gai"; "2 muỗng cà phê tỏi băm"; "3 muỗng cà phê hạt nêm"; "1.5 muỗng canh nước mắm"; "3 muỗng cà phê đường trắng"

Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, cùng vào bếp thực hiện món lẩu cá diêu hồng thơm ngon ngay nhé!

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ 15 phút

Nguyên liệu

2 con

cá diêu hồng

200g

măng chua

100g

giá đỗ

4 trái

cà chua

3 muỗng cà phê

me cục

200g

đậu bắp

2 nhánh

hành lá

20g

ngò gai

2 muỗng cà phê

tỏi băm

3 muỗng cà phê

hạt nêm

1.5 muỗng canh

nước mắm

3 muỗng cà phê

đường trắng

Các bước thực hiện

Cá diêu hồng bạn mua về làm sạch, cạo vẩy và cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp gọt bỏ cuống, chẻ làm đôi. Giá đỗ bạn cũng rửa sạch. Hành lá và ngò gai bạn cắt nhỏ.

Măng chua rửa sạch lại với nước. Cho vào chén 2 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đó đổ 2 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho cá diêu hồng và măng chua vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.

Nêm nếm cho nước lẩu gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 15 phút cho cá chín, cuối cùng bạn cho giá vào vì giá rất nhanh chín. Rắc hành lá và ngò gai vào chung. Tắt bếp, khi ăn bạn cho thêm bún và nhúng thêm các loại rau tùy thích nhé!