FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lẩu cá bớp lá giang

Name: Lẩu cá bớp lá giang
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 kg cá bớp (cắt lát)"; "200 g măng chua"; "1 bó lá giang (nhặt phần lá)"; "1 quả cà chua (cắt múi)"; "4 tép tỏi (băm nhuyễn)"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1 muỗng cà phê muối"; "1 muỗng cà phê hạt nêm"; "2 muỗng canh nước mắm"; "1 + ½ muỗng canh đường"; "1 quả ớt cay (cắt lát – tùy chọn)"; "500 g bún tươi"; "1 chén nước mắm ớt"

Cá bớp là loại cá biển có lớp thịt trắng, ngọt, dai và lớp da dày, dẻo, ăn béo nhưng không tanh. Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị ngon, ngọt của thịt cá, bạn hãy thử nấu lẩu cá theo cách đơn giản nhất, đó chính là lẩu cá bớp lá giang.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

Phần lẩu

1 kg

cá bớp (cắt lát)

200 g

măng chua

1 bó

lá giang (nhặt phần lá)

1 quả

cà chua (cắt múi)

4 tép

tỏi (băm nhuyễn)

2 muỗng canh

dầu ăn

Phần gia vị

1 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

hạt nêm

2 muỗng canh

nước mắm

1 + ½ muỗng canh

đường

1 quả

ớt cay (cắt lát – tùy chọn)

Phần nguyên liệu ăn kèm

500 g

bún tươi

1 chén

nước mắm ớt

Các bước thực hiện

Ướp cá với ớt cắt lát (nếu có dùng) và toàn bộ phần gia vị trong 30 phút cho ngấm.

Dùng nồi lẩu, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa, phi thơm tỏi rồi cho cá vào áp chảo săn hai mặt. Châm khoảng 1,2 lít nước sôi vào nồi, nấu cá khoảng 5 – 7 phút sau đó cho măng chua cùng cà chua vào nồi, đảo nhẹ tay. Đun sôi nồi lẩu thêm 5 – 7 phút thì cho lá giang vào, nêm nếm lại gia vị nếu cần.

Dọn lẩu ăn kèm với bún và nước mắm ớt.