flag /static/images/flag_vi.png

Lẩu bò

Lẩu bò

Lẩu bò

Vào những ngày cuối tuần, hãy cùng vào bếp trổ tài món lẩu bò để đãi gia đình bạn ngay nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

2 giờ 30 phút

Nguyên liệu

200g

bắp hoa bò

200g

đuôi bò

300g

xí quách

5 cây

sả

100g

nấm rơm

1 củ

gừng

1 củ

hành tây

20g

quế, hồi, đinh hương

4 muỗng canh

tương đen

2 muỗng canh

tương ớt

3 muỗng cà phê

đường trắng

1 muỗng canh

hạt nêm

1 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

sa tế

3 muỗng cà phê

chao

Các bước thực hiện

1

Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm. Gừng rửa sạch, đập dập. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau. Quế, hoa hồi, đinh hương cho vào chảo rang thơm. Bắp hoa bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng để nhúng cùng nước lẩu khi ăn.

2

Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng để cho vào nước chấm. Gừng rửa sạch, đập dập. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch. Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau. Quế, hoa hồi, đinh hương cho vào chảo rang thơm. Bắp hoa bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng để nhúng cùng nước lẩu khi ăn.

3

Sau khi đã sơ chế sạch, bạn cho đuôi bò vào âu lớn và ướp cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trong khoảng thời gian 15 phút cho thấm gia vị. Xí quách mua về rửa sạch, chần sơ qua nước nước sôi rồi vớt ra.

4

Để hầm đuôi bò mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất. Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho dậy mùi thơm, sau đó thả xí quách, đuôi bò vào xào cho săn và sau đó cho 1 lít nước rồi cho quế, hoa hồi, đinh hương đã rang vào nồi, đun trong khoảng 10 – 15 phút.

5

Khi đuôi bò mềm, bạn tắt bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, thêm vào nồi khoảng 1 lít nước đun cho nước sôi trở lại nêm vào 4 muỗng canh tương đen, 2 muỗng canh tương ớt và nếm thử, điều chỉnh gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị của mình.

6

Làm nước chấm: cho khoảng 3 cục chao, 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường ra chén, đánh đều cho đường tan ra. Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng cà phê sa tế và sả cắt lát vào, trộn đều lên.

7

Múc nước hầm bò cùng với đuôi bò, xí quách ra nồi lẩu, đun sôi rồi cho đậu hũ non, nấm, hành tây, nhúng thịt bắp bò đã cắt mỏng vào. Bạn có thể ăn kèm với bún, mì,...nhúng với các loại rau như tần ô, cải xanh, mồng tơi… và chấm cùng chao thì còn gì bằng.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ ba, 26 tháng 10, 2021 15:13

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng