Lẩu bạch tuộc Hàn Quốc
Lẩu bạch tuộc Hàn Quốc có lẽ là món ăn không còn xa lạ, không chỉ với những người yêu thích món ăn Hàn. Món ăn này có màu sắc và mùi vị vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Có khá nhiều phiên bản lẩu bạch tuộc, nhưng chúng ta hãy thử cách nấu rất đơn giản của blogger Hàn Quốc nổi tiếng Kimi từ trang Food n Table của cô ấy nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
20 phút
Phần lẩu
500 g
bạch tuộc làm sạch, để nguyên con
200 g
thịt bò (thái lát mỏng)
150 g
cá cơm khô
2 muỗng cà phê
bột ớt Hàn Quốc
4 muỗng cà phê
nước tương
2 muỗng cà phê
nước mắm
1 muỗng cà phê
đường
1 muỗng cà phê
tỏi băm
4 muỗng cà phê
rượu (dùng trong nấu ăn)
1/2 muỗng cà phê
tiêu
1 củ
hành tây (cắt múi)
150 g
nấm mỡ (cắt lát)
150 g
nấm kim châm (cắt gốc)
1 bìa
đậu hũ trắng (khoảng 300 g - cắt lát vừa)
1/2 cây
rau cải thảo (cắt khúc vừa ăn)
1 nhánh
boaro (cắt khúc)
2 quả
ớt sừng (cắt khoanh xéo)
300 g
rau tần ô non
Phần nước chấm
4 muỗng cà phê
nước tương
1/2 muỗng cà phê
wasabi
1
Ninh cá cơm với 1,2 l nước trong 30 phút rồi lọc qua rây, thu được khoảng 1 lít nước dùng.
2
Ướp bạch tuộc với bột ớt, nước tương, nước mắm, đường, tỏi băm, rượu trắng, tiêu và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
3
Xếp đậu hũ trắng, rau cải thảo, hành tây, nấm mỡ, boaro xung quanh thành nồi, nấm kim châm ở giữa nồi. Xếp lần lượt lên nấm kim châm một ít thịt bò, bạch tuộc, một ít rau tần ô và cuối cùng là ớt khoanh. Đổ nước dùng vào nồi lẩu, đậy nắp nồi lại, nấu lẩu trên lửa vừa. Khi lẩu sôi được khoảng 5 - 7 phút, các nguyên liệu chín thì mở nắp nồi, giảm bớt lửa cho lẩu sôi liu riu. Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn.
4
Pha 4 muỗng cà phê nước tương với ½ muỗng cà phê wasabi làm nước chấm. Cho thêm rau tần ô vào lẩu đảo đều, nhúng thêm thịt bò và thưởng thức lẩu nóng kèm kim chi và nước tương wasabi. Bạn có thể dùng thêm bún hoặc mì tùy thích.
Thứ ba, 2 tháng 2, 2021 15:00
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]