flag /static/images/flag_vi.png

Khoai môn chiên nước mắm

Khoai môn chiên nước mắm

Khoai môn chiên nước mắm

Khoai môn chiên nước mắm hứa hẹn sẽ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích hè này, nhất là trẻ em và các bạn nữ. Để chế biến khoai môn chiên mắm giòn ngon thấm vị, bạn hãy áp dụng theo bí quyết nấu ăn sau nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

6 thìa cà phê

nước mắm

6 thìa cà phê

đường trắng

6 thìa cà phê

nước lọc

1 củ (600g)

khoai môn (đã gọt vỏ)

Dầu ăn (dùng lượng đủ để chiên ngập khoai)

Các bước thực hiện

1

Cắt khoai môn thành các miếng dài dày 1 cm. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng, cho khoai vào ngâm 5 phút. Sau đó, vớt khoai ra, xả lại vài lần nước lạnh, rồi để ráo. Bạn có thể dùng khăn khô lau cho khoai nhanh ráo nước hơn. Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng già. Gắp khoai môn đã ráo nước vào chảo, chiên ngập dầu đến khi vàng 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Mẹo của bước này

Bước ngâm muối giúp khoai môn không bị thâm.

2

Vớt bớt dầu ăn trong chảo chiên khoai ra, chừa lại khoảng 1/2 muỗng canh, đun nóng. Cho đường, nước lọc vào chảo, đun lửa lớn, khuấy đều cho đường tan thì cho nước mắm vào. Đợi nước mắm đường sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó, trút phần khoai môn rán vào chảo, đảo đều với nước mắm. Lúc này, vặn lửa nhỏ lại.

3

Chiên khoai môn khoảng 5 phút sau là nước mắm cạn bớt, đặc lại bám kẹo quanh miếng khoai. Nếu muốn ăn khoai dẻo, bạn có thể tắt bếp lúc này và vớt khoai ra để thưởng thức. Còn nếu muốn ăn khoai khô giòn hơn, thì bạn chiên thêm 5 - 7 phút nữa cho nước mắm đường bám khô lại là được nhé.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ năm, 25 tháng 2, 2021 12:51

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng