FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Khổ qua chín xào đậu hũ

Name: Khổ qua chín xào đậu hũ
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2 trái khổ qua chín"; "Một ít hành lá cắt khúc"; "2 bìa đậu hũ trắng"; "1/3 thìa cà phê tiêu xay"; "1 thìa cà phê dầu hào"; "1 thìa canh nước tương"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1 thìa cà phê bột nêm chay"; "1/2 thìa cà phê đường cát"; "Một ít hành tím băm"; " Dầu ăn"

Khổ qua tuy có vị đắng nhưng khá tốt cho sức khỏe vì có tác dụng thanh nhiệt, giảm đường huyết, có các thành phần giúp phòng chống ung thư, kích thích ăn uống,…Tuy nhiên vị đắng của khổ qua cũng khiến bạn khó ăn dù đã sử dụng qua một số “kỹ thuật” hay “xảo thuật” trong chế biến. Có thể bạn cũng đã từng thử qua món khổ qua xào đậu hũ nhưng để giúp bạn thêm vị mới lạ, giảm đắng và dễ ăn hơn, bạn hãy thử món khổ qua chín xào đậu hũ nhé.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

22 phút

Nguyên liệu

2 trái

khổ qua chín

Một ít

hành lá cắt khúc

2 bìa

đậu hũ trắng

1/3 thìa cà phê

tiêu xay

1 thìa cà phê

dầu hào

1 thìa canh

nước tương

1/2 thìa cà phê

muối

1 thìa cà phê

bột nêm chay

1/2 thìa cà phê

đường cát

Một ít

hành tím băm

Dầu ăn

Các bước thực hiện

Khổ qua chín, rửa sạch, cắt đôi bỏ ruột, cắt xéo miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt vuông vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành tím vàng, rồi cho khổ qua vào đảo nhẹ tay, bạn thêm muối lại đảo nhẹ tay và chờ ít phút. Khi thấy khổ qua gần chín, bạn cho đậu hũ vào và đảo nhẹ tay. Bạn nêm thêm nước tương, dầu hào, bột ngọt hoặc bột nêm chay và đường. Tiếp tục đảo nhẹ tay 1-2 lần, sau đó để lửa nhỏ để gia vị thấm đều. Qua chừng 5-6 phút, khổ qua chín hẳn và đậu hũ đã thấm gia vị, bạn nêm nếm lại vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp.

Trút khổ qua đậu hũ ra đĩa, rắc ít tiêu và dùng nóng với cơm hoặc dùng làm món xào hay thay salad cho tiệc chay đều được.