FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Kem bí đỏ

Name: Kem bí đỏ
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "480 ml kem sữa tươi lạnh (heavy cream)"; "420 g sữa đặc có đường"; "230 g bí đỏ chín nghiền nhuyễn"; "1 thìa cà phê bột quế"; "1 thìa cà phê bột gia vị bánh bí ngô (pumpkin pie spice)"; "1 thìa cà phê vani nước"; "120 g bánh quy Biscoff nghiền vụn"

Kem bí đỏ là loại kem có vị béo bùi đặc trưng của bí đỏ khá hấp dẫn. Trong các món ăn có nguyên liệu bí đỏ, một số loại gia vị, đặc biệt là quế thường được thêm vào để tăng hương vị, món kem bí đỏ cũng không ngoại lệ. Bạn hãy thử thực hiện món kem này, thêm chút bột quế và bột gia vị bánh bí ngô, bạn sẽ có món kem vô cùng thơm ngon để thưởng thức đấy.

Khẩu phần dành cho

8 người lớn

Thời gian chuẩn bị

10 phút

Thời gian chế biến

10 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 8 - 10

Nguyên liệu

480 ml

kem sữa tươi lạnh (heavy cream)

420 g

sữa đặc có đường

230 g

bí đỏ chín nghiền nhuyễn

1 thìa cà phê

bột quế

1 thìa cà phê

bột gia vị bánh bí ngô (pumpkin pie spice)

1 thìa cà phê

vani nước

120 g

bánh quy Biscoff nghiền vụn

Các bước thực hiện

Cho heavy cream vào tô lạnh, dùng máy đánh trứng đánh đến khi nổi bông cứng.

Cho sữa đặc, bí đỏ nghiền nhuyễn, bột quế, bột gia vị và vani vào một tô khác, trộn đều.

Cho một nửa lượng kem đã đánh vào hỗn hợp bí ngô, dùng phới, trộn (fold) nhẹ nhàng cho quyện đều. Tiếp tục cho phần kem còn lại vào hỗn hợp bí, trộn (fold) đều.

Chừa lại khoảng 20 – 30 g vụn bánh quy (nếu dùng) và trộn phần còn lại vào hỗn hợp kem-bí.

Trút hỗn hợp vào hộp, dùng phới quết mặt kem cho mịn đều. Rắc phần bánh quy đã chừa lại lên mặt kem. Đậy kín hộp và để vào ngăn đông ít nhất 6 tiếng trước khi dùng. Nếu bạn muốn kem được mịn hơn, có thể đảo kem vài lần trong quá trình để đông.

Trước khi dùng, để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 5 – 10 cho mềm bớt. Rắc thêm vụn bánh quy lên mặt kem khi dùng, tùy ý.