FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Kem bắp

Name: Kem bắp
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Korean
Ingredients: "3 trái bắp Mỹ"; "300 ml sữa tươi không đường"; "150 g sữa đặc"; "100 ml nước cốt dừa"; "100 ml whipping cream"; "1 bó lá dứa (rửa sạch, bó gọn)"; "1 muỗng cà phê chiết xuất vani"; "3 quả trứng gà ta"

Kem bắp là món kem mát lạnh mà bất kì ai cũng không thể chối từ trong những ngày nắng nóng. Vị thơm ngọt đặc trưng của bắp chính là yếu tố tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món kem này. Hãy thử tự thực hiện ngay kem bắp để chiêu đãi cả nhà nhé.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

20 phút

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

3 trái

bắp Mỹ

300 ml

sữa tươi không đường

150 g

sữa đặc

100 ml

nước cốt dừa

100 ml

whipping cream

1 bó

lá dứa (rửa sạch, bó gọn)

1 muỗng cà phê

chiết xuất vani

3 quả

trứng gà ta

Các bước thực hiện

Cho sữa tươi, lá dứa và bắp (cả hạt và lõi) vào nồi, đun sôi trên lửa vừa khoảng 5 phút. Vớt bỏ lá dứa và lõi bắp, để hỗn hợp bắp – sữa nguội.

Cho hỗn hợp sữa – bắp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây vài lần, lấy hỗn hợp thật mịn.

Tách lấy lòng đỏ trứng gà, cho sữa đặc, whipping cream và vani vào rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho quyện đều. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ vừa đến khi sôi thì cho nước cốt dừa và hỗn hợp bắp sữa vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi trở lại, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

Cho hỗn hợp bắp vào hộp nhựa và để vào ngăn đông tủ lạnh. Đảo kem mỗi 30 phút – 1 giờ trong 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.