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抹茶のシフォンケーキ

抹茶のシフォンケーキ

抹茶のシフォンケーキ

抹茶のシフォンケーキの作り方をご紹介☆全てを混ぜ込まずに生地を半分にして抹茶を加える生地とプレーンの生地でマーブル状にするのもおすすめですよ。ちょっとしたパーティーにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

Portion icon

人前

3 大人

Cooking Time icon

調理時間

1 時間

コツ・ポイント

メレンゲのグラニュー糖は数回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作ることがポイントです。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 使用している卵はLサイズです。Mサイズをご使用の場合は卵白は4個分使用してください。

材料

(A)卵黄 (Lサイズ、計60g)

3個分

(A)グラニュー糖

40g

(A)塩

少々

(B)卵白 (Lサイズ、計120g)

3個分

(B)グラニュー糖

40g

サラダ油

30g

牛乳

70ml

粉類

薄力粉

60g

ベーキングパウダー

3g

抹茶パウダー

大さじ1

トッピング

粉糖

適量

作り方の手順

1

準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。

2

ボウルに(A)を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

3

サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜます。

4

粉類をふるい入れ、混ぜ合わせます。

5

卵白をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせ、しっかりとツノが立つまで泡立てます。

6

4に5を数回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜます。

7

型に流し入れ、170℃のオーブンで25分焼きます。

8

焼き上がったら逆さにして冷まし、型から外し、お好みの大きさに切ります。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

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MOMO

日曜日, 20 2月, 2022 10:49

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