万能な土佐酢の作り方
万能な土佐酢の作り方
万能な土佐酢の作り方をご紹介☆土佐酢とは、三杯酢にかつお節や昆布の出汁を加えた風味豊かで万能な調味料です。三杯酢よりも酸味がまろやかなので色々なお料理に使えますので、アレンジしてみてくださいね。
人前
3 大人
調理時間
10 分
コツ・ポイント
風味は代わりますが、昆布がない場合は省いてもお作りいただけます。 見た目や風味は多少変わりますが、薄口しょうゆは濃い口しょうゆでも代用いただけます。
材料
水
60ml
(A)酢
大さじ2
(A)みりん
大さじ2
(A)薄口しょうゆ
大さじ2
昆布 (5×5cm)
1枚
かつお節
3g
作り方の手順
1
鍋に水、(A)、昆布を入れて中火で加熱します。
2
沸騰直前になったら昆布を取り出し、かつお節を入れて中火でひと煮立ちさせ、かつお節が沈んだら火から下ろします。
3
キッチンペーパーを敷いたザルで濾して完成です。
MOMO
水曜日, 5 1月, 2022 15:25
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