ピリ辛豚肉つけそば
ピリ辛豚肉つけそばの作り方をご紹介☆胡麻・焦がしネギの香ばしさと、豚肉の旨味がたっぷり、豆板醤がピリッと効いたつけダレが、蕎麦とよく合います。 お好みで、柚子胡椒・七味・ワサビなどを合わせて召し上がってください。 お蕎麦だけでなく、うどんやそうめんにもよく合うので、ぜお試しください。
人前
2 大人
調理時間
30 分
コツ・ポイント
麺つゆの濃さはお好みで調節してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤を入れずに作ってください。 豚肉は、バラ肉以外に、ロースやひき肉でも、美味しく作れます。 豚肉からアクが出たら、綺麗に取り除いてください。
豚バラ薄切り肉
200g
長ねぎ
1本
ごま油
大さじ1
豆板醤
大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
150ml
水
150ml
生そば
2玉
白ごま
大さじ1
1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは3cm程度の長さに切ります。
2
中火で熱した鍋にごま油を入れ、長ネギを焦げ目が付くまで焼きます。
3
長ネギは一旦取り出し、豚肉と豆板醤を入れ炒めます。
4
豚肉に火が通ったら、麺つゆと水を入れます。
5
沸騰したら長ネギを戻します。
6
蕎麦は袋の表記時間茹で、水で冷やしてください。
7
お好みで[5]に白ごまを入れてください。
水曜日, 5 1月, 2022 15:24
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