★まるでお店の味★チーズ入り 里芋コロッケ

玉ねぎはみじん切りにします。

里芋を耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで5分程加熱します。一度取りだし、向きを変えてふんわりとラップをかけ、さらに600Wのレンジで5分程加熱します。

2をレンジから取りだし、粗熱が取れたら皮を剥き、フォークで潰します。

3に1、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、4等分に分けます。

4の真ん中にピザ用チーズを詰め、丸く成形します。

バットに衣の材料を入れ、薄力粉、卵、パン粉の順番につけます。

鍋に揚げ油を入れ中火で熱し、170℃の温度できつね色になるまで揚げて取りだし、器に盛って出来上がりです。